バル(バール:Bar)とは

バル(バール:Bar)は、英語のBar(バー)と書いてスペイン語で「バル」、イタリア語で「バール」と発音されます。

バル(バール:Bar)の形式

バル(バール:Bar)とは食堂とバーが一緒になったような飲食店を指し、スペインやイタリアなどの南ヨーロッパにおいては酒場、居酒屋、軽食喫茶店のことです。また、バルは、コーヒー類を飲んだり、地域のコミュニケーションの場所としても使用されており、コーヒー、ビール、ワインなどのドリンク類やタパスやピンチョスといったおつまみを提供しています。

バル(バール:Bar)は、朝や昼間にはコーヒーやお酒、そして夕方には仕事帰りなどに気軽に立ち寄って一杯飲んでいくようにスペイン人の生活の一部となっています。また食べ物も揃っているということで、スペインのバルは、1日の中で実に多様な役割を持っており、バルに来る人々に飲食以外にもコミュニケーションの場としても利用され、スペイン人の生活習慣に根ざしています。日本のバルは、タパス・ピンチョスとビール・ワインを提供するスペイン風の居酒屋を「スペインバル」と呼んでいるお店もあります。

バル(バール:Bar)の種類

スペインのバル(バール:Bar)は幅広く、数多く存在するバルはその種類も様々で、食事に重点をおいたリストランテバル(バール)、コーヒー中心のカフェバル(バール)、 アイスクリーム中心のジェラテリアバル(バール)をはじめ、豪華でアンティークな内装の伝統的なバル、新進のデザイナーによるモダンなバル、地元の人が家族ぐるみで集うバル、テラス付きレストランのバルから、カウンターだけの小さなバルと様々なものがあります。

タパスとは

「タパス」とは、複数の小皿料理で、おつまみタパスとは「スペイン小皿料理、スペインのおつまみ」という位置づけのものです。

タパスと呼ばれるようになった由来は、アンダルシアにあるバルでお客がおつまみとして食べていたサラミのスライスを、飲んでいたワインのワイングラスの上に香りが逃げないように蓋としてかぶせたのが始まりだと言われています。Tapaは、蓋やキャップという意味で、おつまみとして食べていたサラミを、蓋(Tapa)として使っていたのです。
タパスは、バルを楽しむためには欠かせないもので、有名なものには生ハム、チーズ、スペインで有名なオリーブをはじめ、イカリング、魚のフライ、小エビ、エスカルゴ、パン・コン・トマテ(パンの表面にトマトをすり付けてオリーブオイルをかけたカタルーニャ地方の名物)があります。また、その地方独特のタパスや、そのバルの名物のタパスなど、バルでは種類豊富なタパスが楽しめます。

ピンチョスとは

ピンチョス(単数形はピンチョ 西: pincho、バスク語: pintxo、「串」の意味)は、スペイン語のピンチャール(突き刺す)、ピンチョ(楊枝、串)という意味で、薄く切ったパンの上に少量の食べ物がのっている軽食のことです。特に、スペインのバスク地方の独特のおつまみにつけられた名前で、“ピンチョ・モルーノ”という豚肉を串に刺して焼いたのが始まりのようです。名称はかつては食材を串や楊枝でパンに刺して留めていたことに由来してますが、その後、串や楊枝を用いないものもピンチョ(ス)と呼ばれ、カニ・生ハム・野菜・チーズ・卵などを組み合わせ、薄切りのパンにのせたものもピンチョスと呼ぶようになったようです。
スペインでは酒のつまみや軽食を全てタパス(Tapas)と呼ぶこともあり現在はタパの同義語としても使われていますが、厳密にはタパスは料理を小分けにしお通し風のもの、ピンチョスはサンドイッチ状の指でつまんで食べられるようなフィンガーフードの軽食です。

街バル(Machibar)とは

“街 (MACHI) + バル (スペイン語のBAR)

「街バル(Machibar)」とは、地域・街の活性化と飲食店の活性化を目的として地域・街が密着して開催するバルを食べ歩き・飲み歩きするグルメイベントです

街バルは、数百人~数千人の規模で全国で開催され、特に地方では、地域活性化、町おこしの一環としても注目されており、開催地域も増え開催規模も大きくなってきています

街バルの一般的な開催形式としては、街バルのイベント参加者は通常3~5枚つづりになっているチケットを購入し、スペインバルや居酒屋などのイベント参加店舗を食べ歩き飲み歩きします

通常、数十店舗以上のスペインバルや居酒屋などの飲食店が参加しており、参加店舗では1枚のチケットと引き換えにドリンクとタパスが出てきます

街バルのイベント参加店舗は、イベント用に特別のメニューを用意しており、1回の参加で様々なお店と料理を食べ歩き飲み歩きできる魅力的なグルメバルイベントです”

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