リストランテイタリアーノ「コロッセオ」・春のメーカーズディナー!受賞ワイン厳選!

コロッセオのお料理と受賞ワインの アッビナメントを楽しみましょう

このイベントは終了しました

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開催日
2017年4月26日 (水)
開催地
大阪市
チケット購入注意事項
公式サイトをご確認ください。
店舗情報

コロッセオ - Ristorante Colosseo

開催者
リストランテイタリアーノ「コロッセオ」
このイベントの開催者情報
Facebook
https://www.facebook.com/events/266718000449876/

SAKURAアワード2017で女性ワインメーカー賞を受賞した、
マルツィア・ヴァルヴァリオーネさんが今年も来日します。
お話をお伺いしながら、コロッセオのお料理と受賞ワインのアッビナメント(組み合わせ)を楽しみましょう。
話者:マルツィア・ヴァルヴァリオーネさん

マルツィア・ヴァルヴァリオーネさん
ダイヤモンドトロフィーの中でより特典の高いワインを生み出した
マルヴァジア・デル・サレント【12.5-ドーディチ・エ・メッツォ】を造った、
マルツィア・ヴァルヴァリオーネさんが女性ワインメーカー賞にノミネートされ、
見事TOP10入りしました。

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ワインと料理のアッビナメントは、以下の通りになります。

前菜:
・ブッラティーナチーズとカポコッロ
Burratina e capocollo
・ヴィーノ・スプマンテ
ファランギーナ【 プリモ】
Vino spumante Falanghina [Primo]
葡萄品種:ファランギーナ 100%
ーーーーーーー
プリーモ
・真蛸のアッフォガートとペコリーノチーズを詰めたムール貝
Polpo affogato e cozze ripiene con pecorino
マルヴァジア・デル・サレント IGT【ドーディチ・エ・メッツォ (12.5)】
・Malvasia del Salento [12 emezzo](ダイアモンドトロフィー)
葡萄品種:マルヴァジア 100%
ーーーーーーー
・プーリア産
焦がし小麦のオレッキエッテカリフラワーとラルド添え
Orecchiette di grano arso con cavolfiore e lardo
・プリミティーヴォ・デル・サレント
IGT【 ドーディチ・エ・メッツォ(12.5)】
Primitivo del Salento [12 e mezzo]
葡萄品種:プリミティーヴォ
100%(ダブルゴルード)
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セコンド
・牛肉のブラチョーレ
乾燥そら豆のピュレ添え
Braciole di manzo
con purea di fave secche
・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア
DOC【 パパーレ -リネア・オーロ】
Primitivo di Manduria [Papale linea oro]
葡萄品種:プリミティーヴォ 100%

ドルチェ
・プーリア風 シュー菓子【ゼッポレ・ディ・サンジュゼッペ】
Zeppole di San Giuseppe

>> 公式サイトへ

参加ルール・禁止事項

公式サイトをご確認ください。

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